2025重庆黔江美食和美景推荐

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　　吃美食

　　黔江鸡杂

　　说到黔江美食，你会想到什么？没猜错的话，首先是黔江鸡杂吧？黔江鸡杂起源可追溯到清朝，兴起于黔江濯水。

　　运用土家烹饪方法，以鸡的内脏，即鸡心鸡胗鸡肠鸡肝之类为原料，热菜油烹饪，辅以泡椒、泡萝卜丝，脆嫩鲜香、色鲜味美、醇香可口，有开胃驱寒、消食导滞等功效。

配图非实景，图源：摄图网_502479604

　　青菜牛肉

　　牛肉选自本地高山小黄牛，口感紧实，内质清香，青菜是当地人种的禾青菜。

　　牛精瘦肉切条，腌制入味。重油旺火，花椒辣椒姜块豆瓣酱炒香，牛肉下锅爆炒，三成熟后加青菜爆炒至七成熟，起锅至煨锅，文火继续煨制。色泽清亮，香味扑鼻，牛肉清脆可口，青菜沾上牛肉渗出汤汁，味道快速升华。

　　绿豆粉

　　黔江人的美食榜里还必须有绿豆粉，口感滑嫩、清香爽口，谁能拒绝裹满红油、香喷喷的绿豆粉啊。

　　将绿豆浆盛在专用的容器里，形如漏斗，将小孔对着铁锅，一圈圈绕着铁锅走。米粉在铁锅里形成状似蜘蛛网的线状饼，一边烙熟了，再翻过来烙另一边。绿豆粉主要是炒、煮两种吃法，其中用鸡杂炒更是一绝。

配图非实景，图源：摄图网_403749642

　　神仙豆腐

　　斑鸠蛋树叶绿豆腐在民间也称神仙豆腐，由斑鸠蛋树（长柄臭黄荆）叶汁加工制成。碧绿如翡翠，剔透如宝石，嫩滑如果冻，形质像豆腐。

　　口感滑嫩爽口，味道清香独特，富含蛋白质、膳食纤维等多种营养成分，具有消暑、清热解毒、健胃消食等功效。

　　马打滚

　　马打滚是到了濯水古镇必吃的小吃，Q弹的糯米皮包裹喷香的芝麻花生馅，再裹上黄豆面，左打滚、右打滚。一口下去，唇齿留香，软糯香甜。

　　以上只是黔江丰富的美食文化的一部分，还有鼎罐羊肉、黔江羊肚菌土鸡汤、武陵黑猪刨汤肉、荞面烫、洋芋焖饭、黑溪羊扣、渣海椒米豆腐、土家酸鲊肉......更多美食，总有一款能打动你的味蕾。

　　逛美景

　　濯水古镇

　　濯水古镇位于黔江东南角，距城区26公里，清新秀丽的阿蓬江流经这里奔向乌江，街巷格局保留较为完整，具有浓郁的渝东南民族风情。

　　踏着濯水的青石板路，漫步于世界第一风雨廊桥，绵延起伏，气势恢宏，与濯水古镇遥遥相望的则是蒲花暗河，有着大自然所馈赠的水上天生三桥。

图源：图虫创意-1318399851517837315

　　土家十三寨

　　土家十三寨因13个原始古朴土家山寨得名，以原始土家吊脚楼群为主要特色。原生态环境及民俗环境保存完整，有国内第一个土家族民俗文化生态博物馆。沿袭至今的土家山寨女寨主制度文化，具有古朴而神秘的母系部落遗风。

　　与土家十三寨相近的小南海，是因公元1856年发生震级6.25级烈度8°的地震而成的堰塞景区，是国内保存最完整的古地震遗址之一，被评为“国家地质公园”，被喻为“深山明珠”“人间仙境”。

图源：图虫创意-1146284268365283355

　　城市大峡谷

　　城市大峡谷有典型的喀斯特地貌，峡谷长达10公里，最大深度约500米。集山、洞、峡、瀑布、湿地、森林于一体，长达数十公里的大峡谷，造就“城在峡谷上，峡在城中央”壮丽景观。

　　碧山蓝天，让人忘却了外面的嘈杂与纷扰，仿佛一个屹立在城市里的世外桃源，还有神龟峡景区、爱莉丝景区、水车坪景区……更多好逛好玩的黔江美景等你探索体验。