重庆小面培训及费用 重庆小面重庆小面培训 学重庆小
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| 类别 | 加盟 餐饮加盟 | 品牌名称 | 重庆小面培训及费用重庆小面重 |
| 投资金额 | 1万元以下 | ||
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重庆小面培训及费是否是随到随学: 是
开班时间： 随到随学
总课时： 7天左右
上课时间： 上午9-----12点到下午2-------5点
课程内容：
您将学习到一下独特技术
四大金牌配方专利:
1 奇香红油配方 2 秘制牛肉配方 3 秘制杂酱配方 4 红油抄手配方
九大精品招牌面 :
1 **牛肉 2 鲜香肥肠 3 红烧 土羊 4秘制炸酱 特色干拌面 5特色砂锅米线 6老 坛酸菜肉丝 7奇香红油抄手 8重庆小面 重庆酸 辣粉 9 老重庆凉面
八道独特峰味：
1 香辣峰味 2 麻辣峰味 3 老麻峰味 4 清汤峰味 5 海鲜峰味 6 酸辣峰味 7 原汤峰味 8 干拌峰味
48 个特色单品，让你的爱店不在单一。
重庆小面培训|重庆小面10强技术培训加盟|真本事
牛斗碗重庆小面在舌尖上的中国播出后火遍全国，牛斗碗技术培训加盟 为支持更多的草根创富。
我们不去评价别人好与不好，希望您在选择上面多做比较多做考察，味道及位置才是经营餐饮行业的王道，这也是我们一直以来追求和奋斗的目标.
培训内容：
1.基础课：调料选购搭配、香料认识。高汤熬制（如何熬出好汤、鲜汤），密制酱料（增鲜），熬油辣子（核心技术，色泽红亮，香味绵长），花生米制作，熟油练制，十几项调料的拌制。【理论+实操】同步进行
2.小面打佐料的方法及各种调料的保管、注意事项等细节处理。【理论+实操】同步进行
3.3.秘制牛肉（牛肉香糯，松软，味道香浓），牛肉小面、牛肉米线、牛肉酸辣粉、等。【理论+实操】同步进行
4.鲜香肥肠：（色泽鲜亮，又香又有嚼劲，回味浓香）肥肠小面、肥肠米线、肥肠酸辣粉、肥肠米粉等。【理论+实操】同步进行
5.豌豆杂酱面（酱香味浓），杂酱炒制，豌豆做法。杂酱面（米线）、豌豆面（米线）、干杂面等。【理论+实操】同步进行6.麻辣小面、凉面、干溜面等。【理论+实操】同步进行
7.抄手做法：（选肉、肉馅拌制），清汤抄手、红汤抄手、老麻抄手等。【理论+实操】同步进行
8.重庆酸辣粉：重点在酸麻辣，口感舒适、油而不腻。【理论+实操】同步进行
9.砂锅做法：三鲜砂锅、海鲜砂锅，麻辣砂锅等，锅锅鲜香、流连忘返。可以变化十几个单品【理论+实操】同步进行传授内容：
2、面条成熟度的鉴别【理论+实操】同步进行
3、煮面标准【理论+实操】同步进行
4、面条的保管方法【理论+实操】同步进行
5、原料的验收和标准【理论+实操】同步进行
6、卫生清洁程序【理论+实操】同步进行
7、餐前准备【理论+实操】同步进行
8、收市工作【理论+实操】同步进行
9、熬制高汤的七个注意事项【理论+实操】同步进行
10、传统香料配制【理论+实操】同步进行
二部分 基础调料
1、花生米的炒制流程【理论+实操】同步进行
2、复制酱油的制作【理论+实操】同步进行
3、混合油的制作流程【理论+实操】同步进行
4、姜蒜水的制作流程【理论+实操】同步进行
5、清油的制作工艺 【理论+实操】同步进行
6、红油的制作工艺（重庆美食的灵魂）【理论+实操】同步进行
7、牛肉面的制作流程及成品的制作标准【理论+实操】同步进行
8、肥肠面的制作流程【理论+实操】同步进行
9、豌杂面的制作流程【理论+实操】同步进行
11、酸菜肉丝面的制作流程【理论+实操】同步进行
12、麻辣小面的打料【理论+实操】同步进行
13、凉面的制作流程及成品的制作流程【理论+实操】同步进行三部分 特色培训
1、重庆特色抄手的做法【理论+实操】同步进行
2、重庆酸辣粉技术培训【理论+实操】同步进行
3、重庆砂锅米线培训【理论+实操】同步进行
技术培训方式
1、为让你完全快速成功地掌握我们的精品小面系列技术，我们以一对一的师傅带徒弟的方式传授核心技术及配方，以帮助你在较短时间内，掌握较多的技术，达到熟练效果，以实现学成开店！
2、学会技术流程和各项配方后，你可以回去继续操练熟悉。
重庆牛斗碗小面技术培训中心，有20年店的实体店在经营，欢迎来公司考察，牛斗碗重庆小面培训、经验丰富，可先尝满意再学， 我所
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