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重庆学习卤菜技术,卤菜的核心技术和配方

面议元2023-04-11 20:20:35

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QQ号	2108821881	微信号	kexin88168168
形式	周末班	周期	1个月以内
地址补充	山河大厦4楼

重庆学习卤菜技术,卤菜的核心技术和配方

卤菜是各地区耳熟能详的家常菜。常见的卤菜分为红卤、白卤、黄卤。它是经过卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

重庆可欣餐饮培训提供核心的卤菜配方技术。教技术，讲服务，一切只为帮您创业。

培训内容：

1、制作卤水所需的各种香料的识别以及配方配比

2、卤制肉菜和素菜的前期准备以及荤菜的一些处理

3、卤制各类荤菜和素菜的不同时长

4、各种佐料、拌料的配比

5、卤水、卤制品的保存

重庆可欣餐饮教学过程：

1、从简单的食材选购到香料搭配开始教学。

2、大厨、一对一执教，学员亲手操作。

3、反复练习，在师傅指导下达到老师的水准。

4、学习完成后可安排到对口实体店面见习。

（1）我们提供免费品尝试吃，正不正宗，好不好，您来定

（2）随到随学，早上九点到晚上6点教学，学会为止。

（3）学习完成后可提供选址、装修、上门带店等，帮助学员开店创业。

教技术，教配方，承诺全程实操，学会为止！

想要咨询更多小吃项目都可以随时咨询我哦

咨询人：小曼老师

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