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| 类别 | 干锅 | 品牌名称 | 哪里有培训重庆小面的重庆哪里 |
| 投资金额 | 1万元以下 | ||
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哪里有培训重庆小面的 重庆哪里学习小面 哪有重庆小面培训牛斗碗重庆小面卤菜品牌获国家商标总局批准培训品牌
重庆电视台推荐品牌
2014年8月在实体店荣获
重庆小面培训基地前三强
2016年4月在实体店荣获
中华金牌卤菜
2015年3月在实体店荣获
特色卤菜培训基地
2016年6月在实体店荣获
重庆较具发展潜力的小面品牌
2016年6月在实体店荣获
久香猪头肉，夫妻肺片，荣获、重庆一绝.称号
棒.棒.鸡.卤菜大师亲自培训。有味，有证，有事实。
各大网站、重庆媒体报道的小面品牌
首创“创业输出”保姆模式
**本小面卤菜系统数字化教材
学员店面遍布大江南北，我们是实体创新特色小班培训，我们只培训有理想的老板，小面卤菜精英培训基地，餐饮栋梁之才。全靠学员广泛好评生存，没有好的广泛好评?就没有我这特色小班培训。
欢迎实地考察，免费品尝满意在学 特色培训如下
四大金牌配方专利:
1 奇香红油配方 2 秘制牛肉配方 3 秘制杂酱配方 4 红油抄手配方
九大精品招牌面 :
1 **牛肉 2 鲜香肥肠 3 红烧 土羊 4秘制炸酱 特色干拌面 5老坛酸菜肉丝 6奇香红油抄手 7重庆小面 8 老重庆凉面 9泡椒鸡杂面
八道独特峰味：
1 香辣峰味 2 麻辣峰味 3 老麻峰味 4 清汤峰味 5 海鲜峰味 6 酸辣峰味 7 原汤峰味 8 干拌峰味
40多个美食单品。让你的爱店不在单一。
重庆小面培训|重庆小面培训基地前三强|真本事
牛斗碗重庆小面在舌尖上的中国播出后火遍全国，牛斗碗技术培训为支持更多的草根创富。
我们不去评价别人好与不好，希望您在选择上面多做比较多做考察，味道及位置才是经营餐饮行业的王道，这也是我们一直以来追求和奋斗的目标.
培训内容：
1.基础课：调料选购搭配、香料认识。高汤熬制（如何熬出好汤、鲜汤），密制酱料（增鲜），熬油辣子（核心技术，色泽红亮，香味绵长），花生米制作，熟油练制，十几项调料的拌制。
2.小面打佐料的方法及各种调料的保管、注意事项等细节处理。
3.秘制牛肉（牛肉香糯，松软，味道香浓），牛肉小面、牛肉米线、牛肉酸辣粉、等。
4.鲜香肥肠：（色泽鲜亮，又香又有嚼劲，回味浓香）肥肠小面、肥肠米线、肥肠酸辣粉、肥肠米粉等。
5.豌豆杂酱面（酱香味浓），杂酱炒制，豌豆做法。杂酱面（米线）、豌豆面（米线）、干杂面等。
6.麻辣小面、凉面、干溜面等。
7.抄手做法：（选肉、肉馅拌制），清汤抄手、红汤抄手、老麻抄手等。
8.重庆酸辣粉：重点在酸麻辣，口感舒适、油而不腻。
9.砂锅做法：三鲜砂锅、海鲜砂锅，麻辣砂锅等，锅锅鲜香、流连忘返可以变化十几个单品
10、泡椒鸡杂面培训
11、红烧土羊米培训
12、罐罐米线培训
等等全套面馆技术培训。
传授内容：
1、面条成熟度的鉴别
2、煮面标准
3、面条的保管方法
4、原料的验收和标准
5、卫生清洁程序
6、餐前准备
7、收市工作
8、熬制高汤的七个注意事项
9、传统香料配制
二部分 基础调料
1、花生米的炒制流程
2、复制酱油的制作
3、混合油的制作流程
4、姜蒜水的制作流程
5、清油的制作工艺
6、红油的制作工艺（重庆美食的灵魂）
7、牛肉面的制作流程及成品的制作标准
8、肥肠面的制作流程
9、豌杂面的制作流程
11、酸菜肉丝面的制作流程
12、麻辣小面的打料
13、凉面的制作流程及成品的制作流程三部分 特色培训
1、重庆特色抄手的做法
2、重庆酸辣粉技术培训
3、重庆砂锅米线培训
4、秘制牛肉培训5、秘制炸酱培训6、奇香万能红油培训 &nb
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